Topping Ayam Melimpah, Inilah 5 Rekomendasi Mie Ayam di Malang -  infomurni.com

Siapa yang tidak pernah mencicipi mie ayam? Rasanya sangat sedikit orang yang belum pernah mencicipinya ya. Pasalnya mie ayam merupakan salah satu sajian yang populer dan tersedia di berbagai daerah baik di kota maupun pedesaan.

Anda pun tak perlu khawatir jika sulit mendapatkan mie ayam, karena Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Nah, berikut adalah resep mie ayam bumbu kari yang gurih dengan aroma rempah.

Resep Mie Ayam Bumbu Kari

Bahan:

  • 400 gram mie telur kering, rebus
  • Topping Ayam Bumbu Kari:
  • 250 gram fillet ayam, potong dadu kecil
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm bubuk kari/bumbu kari basah
  • 1 sdm minyak goreng
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 cm lengkuas
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

  • 1 ikat sawi hijau (caisim), iris-iris dan rebus
  • bawang goreng secukupnya
  • kerupuk pangsit secukupnya
  • saus sambal secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • Minyak Mie (untuk 1 mangkuk):
  • 1 sdt minyak sayur
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt garam halus

Kuah:

  • 600 ml kaldu rebusan ayam
  • 2 siung bawang putih yang dimemarkan/2 sdm bawang putih goreng
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Mie Ayam Bumbu Kari:

  1. Pertama-tama buat ayam kecap bumbu kari terlebih dahulu. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Lalu, masukkan ayam yang sudah dipotong dadu, lalu aduk hingga berubah warna. Beri bumbu kecap, gula, garam, dan bumbu kari. Apabila sudah matang, angkat dari kompor.

Cara Penyajian:

  1. Pertama masukkan minyak sayur, garam halus, dan merica ke dalam mangkuk.
  2. Lalu masukkan seporsi mie telur yang sudah direbus dan aduk bersama bumbu di mangkuk.
  3. Selanjutnya tata ayam bumbu kari dan sawi hijau rebus di atasnya.
  4. Terakhir taburi bawang merah goreng, lalu sajikan bersama saus sambal dan kuah kaldu yang dihidangkan di wadah terpisah.

Itulah resep mie ayam bumbu kari yang bisa dicoba buat menu spesial di rumah.

 

Resep Mie Ayam Jamur

Resep mie ayam dengan topping ayam jamur juga tak kalah istimewa dari mie ayam bumbu kari. Berikut adalah rincian bahan dan cara membuatnya.

Bahan untuk 2 porsi :

  • 200 gram mie basah
  • 1 ikat sawi hijau, iris dan rebus
  • Bumbu Mie (untuk setiap porsi):
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Ayam Jamur:
  • 300 gram daging ayam fillet, cincang kasar
  • 100 gram jamur kancing, belah dua
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 4 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 4–5 sdm kecap manis
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 gelas air
  • Kuah Mie Ayam:
  • 400 ml air
  • 1 sdm minyak goreng
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang

Cara Membuat Mie Ayam Jamur:

  1. Pertama panaskan minyak goreng, lalu tumis ayam, jamur, bawang merah, dan bawang putih cincang hingga harum.
  2. Kemudian bumbui dengan kecap asin, kecap manis, saus tiram, merica, dan pala.
  3. Lalu, masukkan air, lalu masak sampai bumbu tercampur rata. Setelah itu, angkat tumisan ayam dari kompor dan sisihkan terlebih dahulu.
  4. Setelah itu, buat kuah mie ayam. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga harum.
  5. Selanjutnya masukkan air, lalu rebus hingga mendidih. Apabila sudah mendidih, angkat dari kompor dan taburi irisan daun bawang.
  6. Lalu, masukkan minyak wijen, kecap asin, dan merica bubuk ke dalam mangkuk saji.
  7. kemudian masukkan mie basah ke dalam mangkuk dan aduk bersama bumbunya.
  8. Terakhir letakkan sawi hijau rebus dan topping ayam jamur di mangkuk, lalu sajikan mie ayam bersama kuah yang dihidangkan terpisah.