Rendang Ayam Pedas

Rendang adalah masakan khas Minang yang menjadi salah satu makanan paling enak di Indonesia. Hamper semua orang menyukai makanan ini. Tapi bagi kamu yang sangat menyukai rendang, ada baiknya kamu mencoba membuat sendiri rendang di rumah. Kalau kamu tidak tahu caranya. Berikut adalah cara masak rendang yang sudah dirangkum.

  1. Rendang daging sapi

Bahan untuk membuat rendang daging sapi ini adalah 500 gr daging, 1 batang serai geprek, 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas geprek, 2 cm kayu manis, 1 sdt gula merah, 1 sdt kaldu sapi, garam, 1/2 sdt jintan bubuk, 1/2 sdt merica bubuk, jeruk nipis, 500 ml santan dari 1/2 kelapa. Untuk bumbu halusnya kamu butuh 4 siung bawang putih, 6 butir bawang merah, 2 butir kemiri, 1/2 sdt ketumbar, 3 cabai merah besar tanpa biji, 2 cm kunyit, 3 cm jahe

Cara masak rendang sapi ini adalah yang pertama cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi. Lalu haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut. Cicipi dan sajijkan.

  1. Rendang ayam

Untuk membuat rendang ayam kamu butuh 1 ekor ayam potong, secukupnya santan dari 1 butir kelapa, 2 batang serai memarkan, 1 lembar daun kunyit ikat simpul, 5 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, gula merah secukupnya, garam dan gula pasir secukupnya, minyak untuk menumis. Untuk bumbu haluasnya, 20 butir cabai merah dan cabai rawit, 15 butir bawang merah, 8 siung bawang putih, 1 sdt penuh ketumbar halus, 1 ruas lengkuas, 1 ruas jahe, 4 butir kemiri, sedikit kunyit,  2 sdm air asam jawa, 1 bungkus bumbu rendang.

Cara membuat rendang ayam, yang pertama kamu tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, tumis hingga layu dan harum. Kemudian masukkan santan, tambahkan daun jeruk dan daun kunyit, masukkan ayam aduk-aduk. Kemudian tambahkan santan dan air asam jawa, tambahkan gula merah, garam, dan gula pasir, Masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut dan ayam empuk dengan api kecil. Cicipi dan sajijkan.

  1. Rendang telur

Rendang telur ini membutuhkan bahan 5 telur ayam rebus, 15 telur puyuh rebus, minyak goreng secukupnya, 2 batang serai, 3 daun jeruk, lengkuas secukupnya, antan dari 1 buah kelapa, gula merah dan kecap. Untuk bahan halusnya kmu butuh 4 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, kunyit secukupnya, 1 sdt Ketumbar, 3 buah cabai merah, garam secukupnya,

Cara membuat rendang telur ini kamu harus, rebus telur lalu tiriskan, kemudian kamu goreng telur sampai sedikit menguning. Blender semua bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus, masukkan batang serai geprek, lengkuas geprek dan daun jeruk. Kalau sudah harum masukan santan, tunggu sampai matang. Lalu masukan telur aduk-aduk sampai sedikit mengental. Kemudian tambahkan gula merah dan kecap secukupnya. Cicipi rasanya, kalau dirasa sudah pas dan cukup kamu bisa menyajikannya di meja makan kamu.