Resep Opor Ayam Kuning untuk Lebaran, Begini Cara Masaknya

Siapa sih yang saat ini tidak suka dengan opor ayam? Makanan yang satu ini adalah makanan yang memiliki rasa yang lezat. Bagi para pemula juga makanan ini juga cukup mudah untuk di masak. Bagi Anda yang ingin resep opor ayam ini dia beberapa resep yang bisa Anda coba:

Opor ayam tahu bumbu kuning

Bahan:

  • Dada ayam 500 gr, potong-potong
  • tahu putih 2 buah, potong-potong
  • santan encer 400 ml
  • santan kental 300 ml
  • daun jeruk purut 2 lbr, robek daunnya
  • daun salam 2 lbr
  • serai 1 batang geprek
  • Bawang merah goreng untuk taburan
  • Sambal terasi goreng

Bumbu halus:

  • bawang merah 6 siung
  • bawang putih 4 siung
  • kunyit bakar 1/2 cm
  • jahe 1/2 cm
  • ketumbar sangrai 1/4 sdt
  • kemiri sangrai 2 butir
  • merica butiran 10 butir
  • Jinten
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Rebus daging ayam hingga matang angkat lalu sisihkan
  2. Goreng tahu setengah matang
  3. Tumis bumbu halus hingga harus kemudian masukan daun salam, serai, dan daun jeruk, masak hingga layu
  4. Masukan santan encer 3 sdm supaya bumbunya tidak gosong
  5. Masukan daging ayam kemudian aduk sebentar dan masukan santan encer
  6. Jika sudah mendidih masukan tahu kemudian rebus daging ayam sampai matang dan bumbunya lebih meresap
  7. Masukan santan kental, tambahkan gula kaldu ayam dan aduk hingga semuanya merata, aduk terus supaya santannya tidak pecah
  8. Cicipi rasanya jika airnya sudah mendidih Anda bisa mematikan api
  9. Sajikan selagi hangat dan jangan lupa beri taburan daun bawang di atasnya.

Opor ayam kuah cokelat

Bahan:

  • Ayam kampung 1 ekor, potong-potong
  • Telur rebus
  • Kentang goreng, potong

Bumbu halus:

  • kemiri 4 buah
  • bawang putih 4 siung
  • bawang merah 4 butir
  • Lada
  • Cabai merah

Bumbu cemplung:

  • laos 1 ruas
  • serai 2 batang
  • daun salam 3 lbr
  • daun jeruk 4 lbr

Bumbu pelengkap:

  • Garam
  • Gula
  • Kecap manis
  • Santan
  • Air

Cara membuat:

  1. Tumis hingga harum bumbu yang sudah di haluskan, jika sudah masukan juga bumbu cemplung kemudian aduk hingga merata
  2. Masukan daging ayam, aduk hingga rata sambil masukan santan dan air, aduk terus hingga mendidih.
  3. Jika air sudah mendidih kecilkan api kemudian masukan kentang dan telur lalu aduk sesekali
  4. Masukan bumbu yang lainnya kemudian cicipi rasanya
  5. Masak hingga tingkat kekentalan yang diinginkan

 

Opor ayam fibercreme

Bahan:

  • ayam kampung 1 ekor
  • fibercreme 4 sdm

Bumbu halus:

  • bawang merah 12 butir
  • bawang putih 6 siung
  • kemiri 4 butir
  • ketumbar bubuk 1/2 sdt
  • Lada
  • Garam
  • Kaldu
  • jinten 1/2 sdt
  • kunyit bubuk 1 sdm

Bumbu cemplung:

  • lengkuas 2 ruas
  • jahe seruas
  • daun salam 2 lbr
  • sereh 1 batang

Cara membuat:

  1. Panaskan air sampai mendidih, masukan daging ayam kemudian tutup sebentar matikan apinya lalu buang airnya
  2. Tumis bumbu halus dan daun daunnya hingga harum dan matang
  3. Masukan daging ayam kemudian aduk hingga bumbunya rata
  4. Tambahkan bumbu lada, kaldu, dan garam
  5. Jika sudah matang tambahkan fibercreme lalu aduk lagi sebentar masak hingga mendidih dan koreksi rasanya.