Resep Sambal Goreng Dendeng untuk Santap Malam : Okezone Lifestyle

Mungkin saat ini bunda sedang bingung menyusun menu masakan untuk keluarga tercinta? Tenang jangan bingung karena dalam kesempatan kali ini kami akan memberikan 3 resep terbaik masakan yang bisa bunda coba:

  1. Sambal Goreng Dendeng

Bahan – Bahan:

  • 3 tomat ukuran sedang
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sendok teh asam Jawa
  • 2-3 sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 100 ml air rebusan daging
  • Minyak secukupnya
  • 1 kg daging sapi (bisa pakai khas dalam)
  • 400 gram cabai merah
  • 10 cabai cablak
  • 10 cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Memasak :

  • Rebus daging khas dalam bersama 2 lembar daun salam hingga empuk dan usahakan daging sudah dipotong dendeng agar lebih mudah memasaknya.
  • Setelah empuk, tiriskan airnya dan jangan dibuang, lalu daging dipukul sampai agak gepeng, baru kemudian digoreng sampai agak kecokelatan.
  • Dalam wadah yang lain, rebus cabai, bawang merah dan tomat hingga agak empuk, lalu tiriskan.
  • Kemudian ulek kasar cabai, lalu tumis di minyak panas bersama daun salam 2 lembar, masukkan asam Jawa yang sudah direndam dengan air daging, gula dan garam.
  • Kemudian daging masak menggunakan api sedang hingga daging dan sambal meresap dan koreksi rasa. Pastikan ada rasa asin, asem pedas dan manis.

 

  1. Sayur Asem

Bahan – Bahan:

  • 2 lembar daun salam
  • 1 inci lengkuas, geprek
  • 1 sendok teh asam jawa
  • Air secukupnya
  • 1 buah labu siam sedang, potong kotak
  • 5 kacang panjang
  • 1 buah jagung
  • 1 genggam kulit melinjo
  • 1 genggam tauge kedelai

Bumbu Halus:

  • 4 cabai merah
  • 2 buah kemiri
  • 1 sendok teh terasi
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Bahan Sambal:

  • 5 bawang meraah
  • 1 sendok makan terasi bakar
  • Garam
  • Gula
  • Minyak secukupnya
  • 1 buah tomat
  • 10 cabai rawit
  • 1 bawang putih

Cara Membuat Sayur Asem:

  • Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan jagung dan rebus sebentar. Kemudian masukkan sayuran lainnya.
  • Masak sayuran hingga setengah matang, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, garam, dan penyedap.
  • Masak sayur hingga matang, dan sajikan.

Cara Membuat Sambal:

  • Goreng cabai, tomat, dan bawang hingga layu.
  • Lalu haluskan dan bumbui dengan gula dan garam.

 

  1. Kentang Panggang

Bahan – Bahan:

  • 4 buah kentang (200 gr)
  • 100 gr keju mozarella iris iris
  • 2 buah sosis iris iris
  • 75 gr keju cheddar parut
  • Mayones
  • Saus sambal
  • 1 sendok teh oregano bubuk
  • 4 siung bawang putih
  • 4 sendok makan margarine
  • 1 sendok makan seledri cincang
  • ¼ sendok teh garam

Cara Memasak:

  • Campurkan margarin, bawang putih, dan oregano dalam wajan dengan api kecil. Tumis hingga harum.
  • Lalu iris kentang jangan sampai terputus dan letakkan dalam wadah talenan.
  • Setelah itu lumuri kentang dengan campuran bumbu yang sudah ditumis tadi dan selipkan potongan keju dan sosis.
  • Panggang kentang dalam oven bersuhu 200 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit.
  • Sajikan dengan taburan seledri cincang.